Статьи

Компания Колви крупнейший поставщик желатинов на Российский рынок. Учитывая широкую область применения и требования клиентов к функциональным свойствам желатина, специалистами компании сформированы фирменные требования к поставляемым Компанией « Колви» желатинам: размер частиц 0,3 - 0,8мм, вязкость 10, 18спз, прочность геля не менее 200ед, температура плавления желе не ниже 35С, высокая прозрачность, отсутствие посторонних привкусов и микробиологическая чистота. Срок хранения желатина не менее 12 месяцев.

В настоящее время рынок ставит перед производителями продуктов питания все новые и новые задачи. Все возрастающие требования потребителей к качеству, составу, цене готовых изделий, быстро меняющийся рынок мясного сырья,  заставляют технологов мясоперерабатывающих предприятий находиться в постоянном поиске новых функциональных пищевых ингредиентов и их комбинаций, использование которых способствует выпуску продукции со стабильными потребительскими характеристиками, экономично и технологически удобно.