Паста для взбивания "КОЛВИ"
- 73017959.001-2013
Посмотреть спецификацию:
Паста для взбивания
Cпособ применения: -
Паста для взбивания вносится в воду вместе со всеми ингредиентами, тесто замешивается 3-8 минут в планетарном миксере на средних и высоких оборотах.
-
Приимущество использования:
- снижение в рецептуре яиц;
- время взбивания теста не более 10 минут;
- все компоненты по рецептуре вносятся сразу, без предварительного взбивания меланжа и сахара;
- бисквит получается с большим объемом и равномерно-пористой структурой;
- бисквит дольше сохраняет свежесть за счет лучшего удержания влаги;
- мякиш бисквита осветляется.
Органолептические показатели:
Наименования показателя
|
Характеристики и нормы
|
Внешний вид
|
От прозрачного до белого
|
Консистенция
|
Пастообразная, однородная с наличием незначительного количества пузырьков воздуха
|
Запах, вкус
|
Нейтральный или присущий данному виду продуктов
|
-
- Упаковка: гофрокороб с пакетом вкладышем
- Масса нетто: 10 кг
- Срок годности: 180 суток при температуре от +2°С до +25 °С в закрытой упаковке.
Назад в раздел
|