Функциональные смеси КОЛВИ-КОМПЛЕКС

Фасовка: кор. 20 кг(20 пак. по 1 кг)

Мин. партия: 1 кор.

Страна: Россия

Колви-Комплекс

Колви-Комплекс – комплексные фосфатсодержащие пищевые добавки для вареных, полукопченых, сырокопченых колбас, сосисок и сарделек.

Входящие в состав смесей комбинации фосфатов эффективно активирую мясной белок, способствуют созданию устойчивой мясной эмульсии. Используемая в смесях комбинация стабилизаторов цвета, антиокислителей и усилителей вкуса обеспечивает получение продукта с высокими потребительскими свойствами( внешний вид, цвет на разрезе, вкус).

Состав вкусо-ароматической части смесей сбалансирован таким образом, чтобы смягчить возможные нежелательные привкусы в линейке колбас «эконом класса» , и подчеркнуть требуемый профиль вкуса в «премиум» продуктах .

Функциональные смеси для приготовления полукопченых и варено-копченых колбас
Артикул	Наименование	Состав, вкусовая характеристика	Дозировка,г/кг фаршевой массы
93	СП «Московская»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Мускатный орех, перец черный, перец белый, кардамон, кориандр	10
216	СП «Московская»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Мускатный орех, перец черный, перец белый, кардамон, кориандр	5
98	СП «Сервелат»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Перец белый, перец красный, мускатный орех, кардамон, кориандр, имбирь, аромат дыма	10
99	СП «Сервелат»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата,регулятор кислотности, пищевые кислоты, соль. Перец белый, перец душистый, перец красный, мускатный орех, кориандр, чеснок, аромат дыма.	12
101	СП «Сервелат»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Перец белый, мускатный орех, кориандр, перец душистый, перец красный, чеснок, аромат дыма.	10
174	СП «Сервелат»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Перец белый, мускатный орех, кориандр, перец душистый, перец красный, чеснок.	10
338	СП «Сервелат»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Перец черный,перец красный,кориандр, чеснок,ароматизатор «Салями»	10
348	СП «Сервелат»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Перец белый, мускатный орех, кориандр, перец душистый, перец красный, чеснок, аромат дыма.	12
387	СП «Сервелат»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Перец черный,перец красный,кориандр, чеснок,ароматизатор «Ром»	10
388	СП «Сервелат»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Перец черный,перец красный,кориандр, чеснок,ароматизатор «Коньяк»	12
389	СП «Сервелат»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Перец черный,перец красный,кориандр, чеснок,ароматизатор «Орех»	10
392	СП «Сервелат»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Перец черный,перец красный,кориандр, чеснок,ароматизатор «Салями Миланская»	10
45	СП «Краковская»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Перец 6елый, перец красный, перец душистый, мускатный орех, кориандр, тмин, имбирь, чеснок	10
147	СП «Краковская»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Перец 6елый, перец красный, перец душистый, кориандр, тмин, имбирь, чеснок	10
95	СП «Колбаски охотничьи»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Перец 6елый, перец красный, перец душистый, мускатный орех, кориандр, тмин, имбирь, чеснок	10
386	СП «Колбаски охотничьи»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Перец 6елый, перец красный, перец душистый, мускатный орех, кориандр, тмин, имбирь, чеснок	8
176	СП «Таллинская»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Мускатный орех, тмин, черный перец	10
144	СП «Полтавская»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Перец 6елый, перец красный, перец душистый, мускатный орех, кориандр, тмин, имбирь, чеснок	10
145	СП «Полтавская»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Белый, красный, черные перцы, кориандр, мускатный орех.	10
110	СП «Одесская»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Кориандр, горчица, майоран, мята, сельдерей, укроп, петрушка, уцхо-сунели, шамбала, чабер, чеснок, краситель, перец красный, аромат дыма	10
111	СП «Одесская»	Смесь натуральных пряностей и их экстракты, олеорезины пряностей, пищевые фосфаты, редуцирующие сахара, усилители вкуса и аромата, пищевые кислоты, соль. Кориандр, мускатный орех, тмин, горчица, имбирь, фенхель, корица, гвоздика, перец черный, краситель, аромат дыма	10

Назад в раздел